蒲公英去热解暑
蒲公英是一种营养丰富的蔬菜，主要含有蛋白质、脂肪、胡萝卜素、核黄素及钙、磷、铁等营养成分。在食用方面，夏季多用嫩叶凉拌，也可烹调。蒲公英多吃不伤人，而且还可入药治病。中医认为，蒲公英性味甘、苦、寒，入肝、胃经，具有清热、解毒、止泻、利胆、保肝、健胃、降血压等作用。
芹菜叶去热解暑
芹菜叶的营养价值要比芹菜茎高好很多。如每百克芹菜可食部分：蛋白质：芹菜茎1、2克，芹菜叶2、6克；脂肪：芹菜茎0、2克、芹菜茎0、6克；膳食纤维：芹菜茎1、2克，芹菜叶2、2克；维生素A： 芹菜茎57微克，芹菜叶488毫克；胡萝卜素：芹菜茎340微克，芹菜叶2930微克；维生素B1：芹菜茎0、02毫克，芹菜叶0、08毫克；维生素B2：芹菜茎0、06毫克，芹菜叶0、15毫克；烟酸：芹菜茎0、4毫克，芹菜叶0、9毫克；维生素C：芹菜茎8毫克 芹菜叶22毫克；维生素E： 芹菜茎1、32毫克 芹菜叶2、50毫克；钙：芹菜茎80毫克 芹菜叶40毫克；镁：芹菜茎18毫克 芹菜叶58毫克；锌：芹菜茎0、24毫克 芹菜叶1、14毫克；硒：芹菜茎0、57微克 芹菜叶2、00微克。
芹菜叶中所含的多种挥发油对健康都有很好的保健作用。但是我们很多人往往都把营养价值高的叶子给扔了，而只吃营养价值相对较少的芹菜茎。其实萝卜也是如此，萝卜缨含有比萝卜更高的营养价值。
