近日,美食节目《风味人间》可以说一上线,就受到大家的一致好评,对于吃货来说,这么好看的美食这么能错过呢?以前看过舌尖上的中国就经常忍不住流口水,现在更是如此,而且非要赶着在宵夜时间诱惑大家!这是赤裸裸的在炫耀啊!
大闸蟹蟹膏蟹黄拌饭,油汪汪的太诱人了吧!《舌尖》导演@陈晓卿 再出新作,美食纪录片《风味人间》上线,这是非要赶着在宵夜时间诱惑大家了!
用螃蟹制作的美食酥皮蟹(上)和秃黄油(下)。
这一段让屏幕前不少网友都“气愤”了的场景,导演张平说,在拍摄这个片段的时候,摄制组也经常有“暴殄天物”的感觉,“当地的大闸蟹捕捞上来规格非常大,有些个小的,他们看不上眼就丢回去了,我们就觉得荷兰人好奢侈,这么好的东西就随随便便丢回去了。”张平告诉记者,中西方对食物的看法不太一样,西方人很少有“鲜”的概念,“比如我们吃鱼头,实际吃的是滋味,西方人喜欢吃肉,大块的,没有刺,但越是嫩的鱼肉,刺越多。所以在吃大闸蟹这件事上,荷兰人有点不理解我们。”
每一个你爱吃的美食,都是老天馈赠给你的礼物,让你在短暂的人生中咀嚼到丰美的滋味,因为某些世俗的理由(比如减肥比如养生)而拒绝美食的人不过是在虚度光阴。请收看纪录片《风味人间》。
由《舌尖上的中国》1、2季原班人马——陈晓卿团队,匠心打造的美食探索纪录片《风味人间》每周日21点07分在浙江卫视中国蓝剧场播出。
陈晓卿归来,还是那个熟悉的舌尖味道,不过画面更唯美,还有杜比音效:#风味人间#第一集:山海之间
开篇第一集“山海之间”以寻找国内外美食的相通之处为核心,将多种食材进行串联,不仅展现了食材的烹饪过程,还带观众走进食材背后的采摘及捕获环节。据悉,该纪录片豆瓣开分高达9.3。
其中,逆浪站在船头镖鱼的“小哥哥”在失手一次的情况下,最终镖得旗鱼的片段引发了网友的热烈讨论,更有网友调侃道“这位踏浪小哥你可能会成为第二个小吴”。
《风味人间》作为一部美食探索纪录片,对食材在不同阶段下的记录镜头自然不用多说,像在高温下包裹蟹壳的面包皮充气膨胀,蟹黄与蟹膏在油锅里变得油光鲜亮,但更让观众惊喜的是摄制团队对食材之源大自然的展现。“山海之间”开头出现的羊群迁徙,渔民追捕旗鱼的水下镜头,既是一种美,更是一种质朴的自然生命力的展现,有网友不禁称道“如果不是看到后面开始做菜,我差点以为我看的是《动物世界》”。
第二篇“落地生根”本周上线
根据第一集的片尾预告,可以猜测,“落地生根”篇会专注于中国食物在世界地理和历史坐标中的位置。食材从源生地到生根地,跨越地域、种族、信仰,在不同的地区与当地的饮食习惯进行融合发展,形成新的地区特色美食。
《风味人间》包含的不止是人文关怀,更是食材的文化深意。目前该纪录片口碑流量双赢,陈晓卿曾表示,在他看来,全世界的东西只分两种,一种是好东西,一种是差东西,“很差的东西放在互联网上还是会很差。”