最近一段工人嘴啃无骨鸡爪的视频在网络上流传，不少网友看过之后都表示恶心，视频中的一帮工人排排坐，几秒钟的时间就能将一个鸡爪啃成无骨鸡爪，光是听后就让人反胃。有网友在质疑工人嘴啃无骨鸡爪视频到底是不是真的呢？一起跟着小编来了解一下吧。
工人嘴啃无骨鸡爪
工人嘴啃无骨鸡爪
近日，泰国FB知名账号爆出一个名为“卫生何在？—泰国某鸡脚加工厂”的视频，视频中泰国一家鸡脚加工厂的工人正坐在凳子上用嘴啃的方式为生鸡脚剔骨和去指甲。视频曝光后被网友疯传，掀起舆论热潮，网友纷纷留言谴责工厂用这种不卫生的方式为生鸡脚去骨太黑心，少部分网友对工人的健康表示担忧。
工人嘴啃无骨鸡爪
不过也有网友调侃称“这是加工鸡脚最好的方式，让消费者百分之百相信这鸡脚无任何添加，可放心食用，因为如果含有有毒物质的话，工人们恐怕早就不在啦，哈哈哈…”。看完这个你还吃得下泰式凉拌无骨凤爪、绿咖喱鸡爪等泰国美食吗？
无骨鸡爪怎样去骨头
原料的选择是凤爪脱骨的前提，原料的优劣直接关系到成品的外形及菜肴的质量。适合去骨的凤爪一定要选用色泽雪白、大小一致、质地肥嫩的肉鸡，有血迹的最好不用；另外凤爪色泽暗淡、体形干瘦的也不能选用。
无骨鸡爪怎样去骨头
无骨鸡爪怎样去骨头
1.取解冻后的净凤爪，用刀在鸡爪的独趾根部背面，沿着关节切入，将关节改短，注意切不可将肉和筋改断；
无骨鸡爪怎样去骨头
无骨鸡爪怎样去骨头
2.沿着刀口在鸡爪背部将其他三个趾的关节用刀切入，注意同样不要将皮和筋改断；
无骨鸡爪怎样去骨头
无骨鸡爪怎样去骨头
3.用手将鸡爪部位全部拉起来，用刀将腿骨上平行的皮面切开，用手将肉与骨内侧撕开；
无骨鸡爪怎样去骨头
无骨鸡爪怎样去骨头
4.刀口沿着皮面将骨头剔开，这样可以完整地取完鸡腿骨；
无骨鸡爪怎样去骨头
无骨鸡爪怎样去骨头
5.刀口平行地放在鸡爪内侧，沿着骨头切入，剔掉爪趾骨，注意取出的骨头不能带肉与筋；
无骨鸡爪怎样去骨头
6.去好骨的鸡爪在入菜前要进行漂洗浸泡，浸泡时，放入含有葱姜、料酒的清水中浸泡3-4小时，沥水出锅晾凉，去好骨的凤爪应该是体形饱满的。这样处理后不但可去除异味，而且还可使制出来的脱骨鸡爪质地更脆嫩，色泽更洁白。
