听到吃辣这个词，大家想得最多的就是四川和重庆了，香辣的火锅，川妹子等等。但是你看了下面的文章之后你就会知道，要数吃辣，贵州才是真正的吃辣鼻祖啊。
提起四川的美食，大家的第一印象就是 “ 辣！辣！辣！”，但是如果用四川的辣和这座城市相比，那可能就是九牛一毛啦！
要说这里有多爱吃辣呢，就连著名品牌老干妈都来自这里。
整个省份的辣椒种植面积足足有500万亩，稳居全国第一！
就不卖关子了，这个地方就是贵州，要说贵州吃辣究竟有多疯狂，简直无法想象，各式各样的辣椒，看的人禁不住分泌口水！
贵州美食，可以说是中华美食界的隐藏大招，这里的美食绝对不输湖南四川，要说这里人吃辣的本领，也是抓起辣椒糊嘴巴仔细看看下面的每一样菜，都会配上一盘贵州特制的辣椒粉，贵州辣椒鲜香辣味十足，吃进去又不会感到不适，总之是辣椒极品 ~~
那就看看，贵州究竟有哪些辣到尖叫的美食吧！
辣子鸡
贵阳的辣子鸡是出了名的好吃，也是当地最常见的家常菜，可以当炒菜吃，也可以做成火锅，总之这道看起来就热气腾腾的菜，真的越辣越想吃！！
花溪牛肉粉
花溪是贵阳的一个地名，当地人喜欢食辣椒，更喜欢食花溪牛肉粉。花溪当地的辣椒最为独特，除了在花溪就无法种植，所以花溪辣椒和其他辣椒味道是不能比的！花溪的辣椒是让贵州人引以为荣的辣椒品种，富含多种维生素、微量元素。再也不用担心吃辣椒会上火了。
安顺裹卷
裹卷与春卷、丝娃娃类似，在方形裹卷皮上抹一层辣酱，放上各种小菜，最后裹成卷，裹卷最关键的是皮上抹的辣酱。吃辣不行的你，还是请老板手下留情，不要放太多佐料吧。
安顺鸡辣子
看起来辛辣无比，其实贵州的辣椒就是好在不会让你感到不适，只要吃进肚子就会有回甘的味道，非常好吃！！
安顺特有的米凉粉、优质苕粉、芭蕉藕粉、土豆等为主料，配以火腿肠、精制豆皮、芫须、折耳根、酸萝卜、黄豆及时令鲜蔬，冬天吃可驱除寒气不惧严寒，夏天吃精力旺盛神清气爽。
酸汤鱼
酸辣、酸辣，爱吃辣的贵州人同样爱吃酸，当地人有句话 “ 三天不食酸，双腿打蹿蹿 ”，可见他们有多爱吃酸了。来贵州一定要尝试一下这个味道，绝对令人难忘！！
侗乡腌鱼
它用鲜鱼盐腌，用腌汁拌糯米饭调制成腌精，填到鱼腹中去，或者用它涂抹鱼身，然后放入密封容器内100天，无论是生煎炒煮，尝起来味道十足！
火腿油辣椒
贵州 “ 凉都 。 孟记 ” 火腿油辣椒采用民间工艺精心炒制，是贵州盘县独有的特色调味品，鲜活透亮、香辣可口的特点。直到现在，盘县人还是家家会做火腿油辣椒，人人爱吃火腿油辣椒。
水城烙锅
平底烙锅放入菜油，然后加入配菜，洋芋粑、炒粉、洋芋丝、臭豆腐是不必可少的。这个菜最主要的就是特制的当地辣椒面，撒上辣椒面，味道绝对不错，再来个水辣椒蘸水免费的很好吃哦。
辣得笑
可能跟我们爱吃的周黑鸭一样，但是在辣省的酱板鸭绝对比我们平时吃的更有味道！看名字就知道了，不过相较于辣得笑，更有可能被辣哭吧！
贵州简介
贵州省，简称“黔”或“贵”，地处中国西南腹地，与重庆、四川、湖南、云南、广西接壤，是西南交通枢纽。世界知名山地旅游目的地和山地旅游大省，全国首个国家级大数据综合试验区，国家生态文明试验区，内陆开放型经济试验区。
辖贵阳市、遵义市、六盘水市、安顺市、毕节市，铜仁市、黔西南布依族苗族自治州、黔东南苗族侗族自治州、黔南布依族苗族自治州。贵州境内地势西高东低，自中部向北、东、南三面倾斜，全省地貌可概括分为：高原、山地、丘陵和盆地四种基本类型，高原山地居多，素有“八山一水一分田”之说，是全国唯一没有平原支撑的省份。
属亚热带湿润季风气候，四季分明、春暖风和、雨量充沛、雨热同期。贵州是古人类发祥地之一，远古人类化石和远古文化遗存发现颇多。早在24万年前，就有人类栖息繁衍，已发现石器时代文化遗址80余处。观音洞旧石器遗址被正式命名为“观音洞文化”，对研究中国旧石器时代的起源和发展具有重要的科学价值。
贵州除了吃的，也有很多别具一格的风景，希望广大朋友们除了去四川等地吃火锅，也能去到贵州游玩并且品尝一下贵州的特色小吃。
