落花生 最奇特的结果习性
陆地上的植物，几乎部在地面上开花，地 面上结果，惟独花生是在地上开花，地面下结 果，所以人们称花生为“落花生”。
花生是豆科植物，有利于滋补身体，有 助于延年益寿，所以民间又称它为“长生米“，它所含的营养成分相当丰富，蛋白质的含量很高，约占 27%0所含的脂肪尤其丰富，约占45%。这 些脂肪又以不饱和脂肪酸为主，占80%以 上。不饱和脂肪酸有降低胆固醇的作用，有 助于防治动脉硬化、高血压和冠心病。花生 又含有与生育、长寿密切相关的维生素E，还含有较多的钙及人体必需的8种氨基酸。
花生幼苗出土以后，经过18？25天就 开始开花。在傍晚的时候，慢慢地显露出黄 色花朵，到次曰晨7点钟左右，花朵开放，当天就凋萎。开花以后的第四天，它的子房柄伸长，向土下生长，大约经过 50天左右，果实便成熟了。它最古怪的脾气，就是一定要在黑暗的环境里，它 的果实才能长大：如果暴露在有光的空气中，它就不结果。这种繁殖后代的 方式，在植物中是绝无仅有的。
